Long Jing (龙井茶) - IV. Závěr
Tento článek je závěrem čtyřdílného eposu o Dračí studně. Veškeré Vaše komentáře prosím směřujte do prvního článku. Celý epos je rozdělen následujícím způsobem: číst dál
View ArticleWu Yi
Wu Yi – velký čajomilecký pojem. O co vlastně jde? V článku si přiblížíme co Wu Yi znamená, jaké čaje se v něm vyrábí a mnoho dalšího.číst dál
View ArticleClik here to view.
Letní období japonského zeleného čaje
Další období japonských zelených čajů a tentokrát léto, které přináší někdy nezáživnou práci. číst dál
View ArticlePodzimní období japonského zeleného čaje
Podzim je pro čajové plantáže kritickým obdobím. Čajovníky rostou na podzim nejrychleji. Proto se farmáři snaží na konci léta a začátkem podzimu půdu obohacovat o různé živiny vytvářet pro ni vhodné pH...
View ArticleClik here to view.
Bylinné "nečaje"
O byliny se zajímám od dětství a ráda bych tímto svým počinem chtěla rozšířit všeobecné povědomí o nich a milým čajomilům ukázat, že nejen z keříku lze připravit chutný a osvěžující nápoj, jehož...
View ArticleJiaogulan - pěstování a zpracování
Milí čajomilové, před nějakým časem se tu objevil článek o Jiaogulanu, pětilistém ženšenu. Tento čaj-nečaj jsem už měl možnost před tím vyzkoušet a moc mi chutnal, rozhodl jsem se proto zkusit tuto...
View ArticleAko sa niekedy vyrába tmavý pu-erh
Na stránke Stéphana Erlera som sa dočítal dva zaujímavé a zároveň pomerne odstrašujúce spôsoby výrobu shu pu-erhu.číst dál
View ArticleVideo: Výroba pu-erhu
Na internete som našiel dve videá na Youtube zobrazujúce výrobu pu-erhu od zberu až po lisovanie do tvaru koláča.číst dál
View ArticleVideá o spracovaní čaju
Nie som si istý, či už bol na týchto stránkach uvedený odkaz na videá o spracovaní pu-erhu, tak ho pre istotu prikladám.Ide o zhruba 5minutové videá objasňujúce rozdiely medzi rôznymi metódami...
View ArticleVýroba Tchaj-wanského vysokohorského oolongu
V tomto článku sa budem snažiť do detailov popísať výrobu Tchaj-wanského vysokohorského oolongu (kao-šan čcha) tak, ako som ju videl na farme Tchien Ťia Siang v známej čajovej oblasti Šan Lin Si. Farma...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Otázky, které mi Velké zimní lisování přineslo
Už několik dní se chystám napsat reportáž z lisování v Brně, ale nějak mi to nejede. A tak zatím řeším otázky, které se vynořily v průběhu lisování. Třeba jak doba, po kterou je list vlhký ovlivňuje...
View Article
